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たけのこの肉巻き

作り方

1. たけのこは長さ4cm、幅2cmのくし形切りにし、しょうゆをからめる。
2. 豚肉を1枚ずつ広げ、たけのこを1切れずつのせて巻く。軽く握って密着させ、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら3～4分焼く。ペーパータオルで余分な脂を取り、Aを加えてからめる。斜め半分に切って器に盛り、水菜とパプリカを混ぜて添える。

分量（2人分）

• 豚肩ロース肉（薄切り）・・・200g
• たけのこ（水煮）・・・200g
• しょうゆ・・・小さじ2
• 片栗粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 〔A〕みりん・・・大さじ3
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• 水菜（長さ4cmに切る）、パプリカ（黄／薄切り）・・・各適量