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そら豆のポテトグラタン

作り方

1. そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。じゃがいもは幅7mmの半月切りにし、水に2分ほどさらして水気をきる。たまねぎは縦に薄切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩、こしょう、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. 材料の水、じゃがいもを加えてよく混ぜる。平らにならしてふたをし、弱火で8分煮る（途中で一度混ぜる）。
4. 牛乳、コンソメ、そら豆を加えて混ぜ、2分ほど煮る。とろみがついたら耐熱の器に入れ、チーズをかける。オーブントースターでチーズが溶けるまで6～7分焼く。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・100g
• そら豆・・・20～24粒
• じゃがいも・・・2個
• たまねぎ・・・1/4個
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1
• 水・・・20mL
• 牛乳・・・100mL
• コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・40g