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しょうがたっぷりポークソテー

作り方

しょうがたっぷりポークソテー

1. 豚肉は室温に20分おき（時間外）、両面を筋切りする。ラップをかけて麺棒でたたいて2倍の大きさにのばし、手で元の形に戻す。両面に茶こしで薄く薄力粉をふる。Aは混ぜる。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、豚肉を並べて1分30秒ほど焼き、返して30秒～1分焼く。
3. 火を止めてフライパンの脂をふき、A、しょうがを加えて中火にかけ、たれをかけながら照りが出るまでからめる。
4. 器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。

分量（2人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
• しょうが（5mm角に切る）・・・2かけ分
• 薄力粉・・・適量
• [A]しょうが（すりおろし）・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/3
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2
• キャベツ（せん切り）・・・2枚分
• ミニトマト・・・6個