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ししゃものチーズパン粉フライ

作り方

1. バットにAを混ぜておく。ししゃもに薄力粉をまぶしつけ、溶き卵をからめ、Aをつける。
2. フライパンに油を深さ1cmまで入れて中温に熱し、1を3～4分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
3. 器にレタスを敷き、2を盛り、混ぜ合わせたBをかける。

分量（2人分）

• 鶏もも肉（骨付きぶつ切り）・・・1kg
• ししゃも・・・8尾
• [A]パン粉・・・1/2カップ
• [A]粉チーズ・・・大さじ3
• [A]パセリ（みじん切り）・・・大さじ3
• 薄力粉、溶き卵・・・各適量
• サラダ油・・・適量
• [B]ミニトマト（くし形切り）・・・6個分
• [B]オリーブ油・・・大さじ1/2
• [B]レモン汁・・・小さじ1
• [B]塩、こしょう、砂糖・・・各少々
• レタス（ちぎる）・・・適量