おすすめレシピ

さやえんどうと豚肉のふわふわ卵とじ

作り方

1. 豚肉は4cm幅に切り、さやえんどうはヘタと筋を取り、たまねぎは5mmの厚さの薄切りにする。
2. フライパンにAを沸かし、豚肉、たまねぎを入れて中火で約4分煮る。
3. 豆腐は泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、卵を加えて混ぜる。
4. 2にさやえんどうを加えて中火で約1分煮て3を流し入れ、ひと煮立ちしたらふたをして中火で約1分煮る。

分量（2人分）

• さやえんどう・・・100g
• 豚バラ肉（薄切り）・・・80g
• たまねぎ・・・1/2個
• 絹ごし豆腐・・・1/4丁（88g）
• 卵・・・2個
• 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）・・・ 大さじ1と1/2
• 〔A〕水・・・1カップ