おすすめレシピ

さといもと牛肉のカレー

作り方

1. さといもは幅1cm、にんじんは幅5mmの輪切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、さといも、にんじんを炒める。全体に油が回ったら、材料の水と麺つゆを加えて煮立て、ふたをして弱火で8分ほど煮る。牛肉を加えて中火にし、煮立ったらアクを取り、肉の色が変わるまで煮る。
3. 一度火を止め、カレールウを溶かす。再び中火にかけ、とろみがつくまで煮る。器にごはんを盛り、カレーをかけ、細ねぎをちらす。

分量（2∼3人分）

• 牛肉（切り落とし）・・・120g
• さといも・・・4～5個（300g）
• にんじん・・・1/2本
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 水・・・2カップ
• 麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
• カレールウ・・・40g
• 温かいごはん・・・適量
• 細ねぎ（小口切り）・・・適量