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さつまいも豚キムチ

作り方

1. 豚肉は長さ7～８cmに切る。さつまいもは皮付きのまま幅1cmの半月切りにし、水洗いして水気をきる。フライパンにごま油小さじ2をひいてさつまいもを入れ、ふたをして中火にかける。チリチリと音がしてきてから5分ほど、時々混ぜながら蒸し焼きにし（菜箸がスーッと刺さればOK）、取り出す。
2. フライパンにごま油小さじ1を足し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを加えてサッと炒め、Aを加えてなじむまで炒める。さつまいもを戻し入れ、炒め合わせる。
3. 器に盛ってごまをふり、あれば糸唐辛子をのせる。

分量（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）・・・150g
• さつまいも・・・250g
• 白菜キムチ・・・100g
• ごま油・・・小さじ3
• 〔Ａ〕しょうゆ・・・小さじ2
• 〔Ａ〕オイスターソース・・・小さじ2
• 白いりごま・・・小さじ1
• 糸唐辛子（あれば）・・・適量