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ささみのパセリチーズフライ

作り方

1. Aは混ぜる。
2. 鶏ささみは縦半分に切り、塩、こしょうをふる。薄力粉、溶き卵、1の順に衣をつける。
3. フライパンに油を入れて中火で熱し、2を片面2分ずつ揚げ焼きにする。器に盛り、ミニトマトを添える。

分量（2人分）

• 鶏ささみ・・・4本（200g）
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・適量
• 溶き卵・・・1/2個分
• 〔A〕パン粉・・・40g
• 〔A〕粉チーズ・・・大さじ2
• 〔A〕パセリ（みじん切り）・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ4
• ミニトマト・・・8個