おすすめレシピ
ごちそう寄せ鍋
作り方
- 白菜ロールを作る。白菜は大きい葉4枚は、芯の方から熱湯に入れて2分ゆで、冷水にとって冷ます。春菊は葉をつみ、熱湯でサッとゆで、冷水にとる。白菜1枚を巻きすに横長に置く。もう1枚を、巻きすに置いた白菜と芯と葉の向きが逆になるようにし、少しずらして重ねる。手前に水気をしぼった春菊を横長に置き、のり巻きの要領で巻き、端から幅3∼4cmに切る。同様にもう1本作る。
- 他の具材の下ごしらえをする。残りの白菜は食べやすく切る。にんじんはピーラーでリボン状に、しいたけは石づきを取り、かさに飾り包丁を入れる。長ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。豚肉は食べやすく切る。
- 鍋にAを煮立て、1、2、かにを適量ずつ入れ、煮ながら食べる。
分量（4人分）
- かに（殻付き）・・・400g
- 豚ロース肉（薄切り）・・・300g
- 白菜・・・6枚（500g）
- 春菊・・・1/2束（70g）
- にんじん・・・1本
- しいたけ・・・6個
- 長ねぎ・・・1本
- しめじ・・・1パック
- [A]だし汁・・・5カップ
- [A]みりん・・・大さじ2
- [A]しょうゆ・・・大さじ1
- [A]塩・・・小さじ2/3
