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かきとアボカドのレモンみぞれあえ

作り方

1. かきは片栗粉大さじ1(材料外)をふって冷水でふり洗いする。アボカドは皮と種を取り、ひと口大に切る。大根おろしは水気をきる。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れて弱めの中火にし、かきを5~10秒を目安にふっくらとするまでゆで、水気をきる。
3. ボウルにかき、アボカド、大根おろし、レモンを入れて大きく混ぜ、器に盛る。Aを混ぜ合わせてかける。

分量（2人分）

• かき(生食用)・・・8個
• アボカド・・・1個
• 大根おろし・・・150g
• レモン(薄いいちょう切り)・・・1/4個分
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1
• 〔A〕わさび・・・小さじ1/4