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えびとじゃがいものチリソース

作り方

1. えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。じゃがいもは洗って水気をつけたままラップで包み、電子レンジで5分加熱する。皮をむき、ひと口大に切る。わけぎは長さ2cmに切る。Aは混ぜる。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、えびを1分ほど炒め、赤く色が変わり始めたらじゃがいも、わけぎを加え、1分炒める。

分量（2人分）

• バナメイえび(殻付き)・・・大12尾
• じゃがいも・・・2個(300g)
• わけぎ・・・2本
• [A]しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
• [A]水・・・3/4カップ
• [A]トマトケチャップ・・・大さじ2
• [A]片栗粉、酢、しょうゆ・・・各大さじ1
• [A]鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1
• [A]トーバンジャン・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1