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えびとさつまいものかき揚げ

作り方

  1. えびは背わたを取り、ぶつ切りにする。さつまいも、にんじんはせん切りにする。
  2. ボウルでAを混ぜ合わせ、1をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。

分量(2人分)

  • むきえび・・・6尾
  • さつまいも・・・50g
  • にんじん・・・30g
  • 〔A〕柚子こしょう・・・小さじ1/2
  • 〔A〕小麦粉・・・100g
  • 〔A〕卵・・・1個
  • 〔A〕水・・・3/4カップ
  • 〔A〕塩・・・少々
  • 揚げ油・・・適量
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