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うずらの卵と野菜のピクルス

作り方

1. にんじんは長さを半分に切り、1cm角ほどの棒状に切る。うずらの卵は水気をきる。ヤングコーンは2分ほどゆでる。合わせて耐熱のボウルに入れる。
2. 小鍋にAを合わせて煮立て、1にかけて冷ます（冷めたら食べられます）。

分量（4人分）

• うずらの卵（水煮）・・・12個
• にんじん・・・小1本（150g）
• ヤングコーン・・・12本
• [A]水・・・250ml
• [A]酢・・・70ml
• [A]砂糖・・・大さじ1と1/2
• [A]カレー粉・・・大さじ1/2
• [A]塩・・・大さじ1/2