おすすめレシピ

あさりと春雨のオイスターソース煮

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。豚肉は食べやすく切る。パプリカは縦に幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。
2. フライパンにごま油、にんにく、トーバンジャンを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。パプリカを加えてサッと炒め、A、あさりを加える。煮立ったら弱火にし、あさりの口が開いたらいったん取り出し、春雨を加えて2～3分煮る。
3. 春雨がやわらかくなったらあさりを戻し入れ、にらを加えてサッと煮る。

分量（2人分）

• あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）・・・150g
• 豚バラ肉（薄切り）・・・80g
• パプリカ（赤）・・・1/2個
• にら・・・1/2束
• 春雨（ショートタイプ・乾燥）・・・50g
• にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
• ごま油・・・大さじ1/2
• トーバンジャン・・・小さじ1/4
• [A] 水・・・300mL
• [A] 酒・・・大さじ1
• [A] オイスターソース・・・大さじ1