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【冬至に】かぼちゃと鶏肉の煮物　柚子ちらし

作り方

1. 鶏肉とかぼちゃはひと口大に切り、長ねぎは4㎝の長さに切る。
2. 鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、皮目を下にしてフライパンに入れ、長ねぎとともに焼きつける。Aを加えて肉に火が通るまで煮る。
3. かぼちゃとだし汁を加え、5分ほど煮てそのまま蒸らす。器に盛り、柚子の皮の細切りをちらす。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・250g
• かぼちゃ・・・100g
• 柚子の皮・・・少々
• 長ねぎ・・・2本
• 片栗粉・・・大さじ1
• だし汁・・・300㎖
• ［A］しょうゆ、酒・・・各大さじ2
• ［A］砂糖・・・大さじ1