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鶏とかぶの中華炒め

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶしつける。かぶは8等分のくし形切りにし、葉は長さ5cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて3分ほど焼く。焼き色がついたらにんにく、かぶを加え、かぶがこんがりとするまで3分ほど炒める。
3. かぶの葉を加えて炒め、しんなりしたらAを加えてサッと炒める。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・1枚（300g）
• かぶ・・・3個
• かぶの葉・・・50ｇ
• 塩、こしょう・・・各少々
• 片栗粉・・・適量
• [A]赤唐辛子（小口切り）・・・1/2本分
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2
• にんにく（薄切り）・・・1かけ分