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鶏ちゃんこ鍋

作り方

1. 大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。
2. 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はAを練り混ぜ、団子にする。
3. 鍋にBを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約10分煮る。火が通ったら1を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・1/2枚
• 鶏ひき肉・・・200g
• 大根・・・1/4本
• ごぼう・・・1/4本
• わけぎ・・・4本
• えのきだけ・・・1/2袋
• 油揚げ・・・1/2枚
• すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量
• 〔A〕塩、砂糖・・・各小さじ1/4
• 〔A〕味噌・・・小さじ1/2
• 〔A〕卵・・・1/4個
• 〔B〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4
• 〔B〕水・・・3カップ
• 〔B〕塩・・・小さじ1/4
• 〔B〕酒・・・大さじ2
• 〔B〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1