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鴨と焼きねぎのあったかそば

作り方

1. あい鴨はそぎ切りにする。長ねぎはグリルでこんがりと焼き色がつくまで焼き、長さ3cmに切る。
2. 鍋にAを入れて中火で煮立てる。
3. そばは袋の表示通りにゆでて器に入れ、2を注ぎ、あい鴨と長ねぎをのせ、ゆずの皮を添える。

分量（3人分）

• そば(乾麺)・・・300g
• あい鴨(スモーク)・・・1本(160g)
• 長ねぎ・・・1/2本
• [A]だし汁・・・5カップ
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]酒・・・大さじ1/2
• [A]塩・・・小さじ1/3
• ゆずの皮・・・適量