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鮭の春雨さくさく揚げ

作り方

1. 鮭はひと口大に切り、Aで下味をつけて10分ほどおく。
2. 春雨はキッチンばさみで1cmの長さに切る。
3. １に小麦粉、溶き卵、2を順につける。
4. 熱したフライパンに高さ2cmほどの油を入れ、中火で3を2∼3分、石づきを取ってほぐしたしめじを1∼2分揚げて、器に盛る。

分量（2人分）

• 生鮭(切身)・・・2切れ
• 春雨・・・50g
• しめじ・・・適量
• [A]塩・・・少々
• [A]酒、しょうゆ・・・各小さじ2
• 小麦粉、卵・・・各適量