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鮭とオクラのカレー炒め

作り方

1. 塩鮭は1切れを4等分のそぎ切りにする。オクラはヘタとガクを取り、3等分に切る。たまねぎは幅7∼8㎜のくし形切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べ入れ、上下を返しながら3∼4分焼く。
3. たまねぎを加えて1分ほど炒め、オクラとカレー粉を加えて炒める。香りが立ったらAを加え、全体になじむまで1分ほど炒める。

分量（2人分）

• 塩鮭(甘口･切身)・・・2切れ
• オクラ・・・7∼8本
• たまねぎ・・・1/4個
• サラダ油・・・小さじ1
• カレー粉・・・小さじ1
• [A]プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ3
• [A]塩・・・小さじ1/4