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青じそかつお風味の天ぷら

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。ピーマンは縦６等分に、オクラは縦に切り込みを入れる。しいたけは石づきを取る。
2. 混ぜ合わせたＡに１をつけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。
3. 器に盛り、合わせたＢ、大根おろしをつけ、すだちを絞っていただく。
   

分量（2～3名分）

• えび(殻付き)・・・4尾
• ピーマン・・・2個
• オクラ・・・4本
• しいたけ・・・4枚
• 大根(すりおろし)・・・20g
• すだち・・・1個
• [A]青じそ(せん切り)・・・6枚
• [A]かつお節・・・5g
• [A]天ぷら粉・・・1/2カップ
• [A]卵・・・1/2個
• [A]水・・・1/3カップ
• [B]麺つゆ(3倍濃縮タイプ)・・・1/4カップ
• [B]水・・・1/2カップ
• 揚げ油・・・適量