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里芋と牛肉のトマト煮

作り方

1. 里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりをとって洗う。 牛肉は塩・こしょうする。
2. 鍋に油を熱し、牛肉、里芋の順に炒める。水1カップを入れて沸騰したらアクを取り、市販のトマトソース、しょうゆを加えて15～20分弱火で里芋が柔らかくなるまで煮る。

分量（4人分）

• 里芋・・・12個
• 牛肉の切り落とし肉・・・250ｇ
• 塩・・・小さじ1/2弱
• こしょう・・・少々
• 市販のトマトソース・・・295g
• しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1