おすすめレシピ

豚肉と長いもの和風ソテー

作り方

1. 豚肉は両面に塩、こしょうをふり、2cm幅に切る。長いもは2cm幅の棒状に切る。
2. 熱したフライパンに油を入れ、強火で1を2～3分炒め、石づきを取ってほぐしたしめじを加え、中火にして1分ほど炒める。酒を回し入れ、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。
3. 2のふたを取り、強火にしてしょうゆを加えてよくからませる。器に盛り、青じそをのせる。

分量（2人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
• 長いも・・・150g
• しめじ・・・40g
• 青じそ（せん切り）・・・少々
• 塩、こしょう・・・各少々
• 酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1