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豚肉と新たまねぎの中華風カレー炒め

作り方

1. 新たまねぎは輪切りに、さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、半分に切る。豚肉はざく切りにしてAを順に混ぜ、ひと口大に丸めてギュッと握る。
2. 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を中火で転がしながら焼き色をつけ、ふたをして弱火にして火が通るまで蒸し焼きにする。
3. 新たまねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたら合わせたＢを加えて煮立たせる。さやえんどうを加えて混ぜ、火を止める。

分量（2人分）

• 豚肉(切り落とし)・・・150g
• 新たまねぎ・・・1個
• さやえんどう・・・4枚
• [A]酒・・・大さじ1と1/2
• [A]塩・・・ふたつまみ
• [A]片栗粉・・・大さじ1
• [B]カレー粉・・・小さじ1
• [B]酒・・・大さじ1
• [B]オイスターソース・・・大さじ1/2
• [B]水・・・1/2カップ
• サラダ油・・・大さじ1/2