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豚肉とスナップエンドウのしょうが炒め

作り方

1. 豚肉は長さ3cmに切り、塩、こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。スナップエンドウは筋を取る。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、スナップエンドウを炒める。色が鮮やかになったらフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらミニトマト、しょうがを加え、白ワイン、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。

分量（2人分）

• 豚肩ロース肉(薄切り)・・・200g
• スナップエンドウ・・・16本
• ミニトマト・・・10個
• しょうが(せん切り)・・・2かけ分
• 塩・・・各少々
• こしょう・・・各少々
• 薄力粉・・・各少々
• バター・・・大さじ1
• 白ワイン(または酒)・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1