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豚肉とキャベツのスタミナ鍋

作り方

1. 豚肉は長さ4cmに切る。豆腐は食べやすく切る。キャベツは2cm四方に、にらは長さ3cmに切る。
2. 鍋にAを煮立て、豚肉を入れる。煮立ったらアクを取り、弱火で2分ほど煮る。にんにくと唐辛子を加え、残りの材料を適量ずつ加え、煮ながら食べる。

分量（4人分）

• 豚バラ肉(薄切り)・・・400g
• 絹ごし豆腐1丁・・・(300g)
• キャベツ・・・300g
• にら・・・1/2束
• にんにく(薄切り)・・・2かけ分
• 赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
• 〔A〕だし汁・・・4カップ
• 〔A〕麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ