おすすめレシピ

豚ロース肉の折りたたみカツ

作り方

1. Aは混ぜ合わせておく。
2. 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。
3. 豚肉は1枚ずつ広げて2を塗り、青じそをのせて2つに折りたたむ。Aにくぐらせて、パン粉をつける。
4. フライパンに油を中火で熱し、3を並べる。1〜2分したら返し、さらに1〜2分、カリッとするまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、キャベツを添える。

分量（2人分）

• 豚ロース肉（薄切り）・・・8枚
• 青じそ・・・8枚
• 梅干し（種を除く）・・・2個分
• 〔A〕溶き卵・・・1個分
• 〔A〕薄力粉・・・大さじ3
• 〔Ａ〕水・・・大さじ1
• パン粉・・・2/3カップ
• サラダ油・・・大さじ3〜4
• キャベツ（太めのせん切り）・・・大2枚分