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豚だんごとブロッコリーの豆乳煮

作り方

1. 豚肉は粗く刻んでボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、8等分にして丸める。ブロッコリーは小房に分ける。
2. フライパンに油を中火で熱し、1の肉だんごを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。Bを加え、時々返しながら2分煮る。
3. ブロッコリー、コーンを加え、煮立ったらミニトマトと､Cをよく混ぜて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

分量（2人分）

• 豚肉(こま切れ)・・・250g
• ブロッコリー・・・1/2株
• ホールコーン・・・40g
• ミニトマト・・・8個
• [A]しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
• [A]片栗粉、酒・・・各大さじ1/2
• [A]塩・・・小さじ1/4
• [A]こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1
• [B]水・・・1カップ
• [B]コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
• [B]塩、こしょう・・・各少々
• [C]片栗粉・・・小さじ2
• [C]豆乳(無調整)・・・1カップ