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豚こま肉のかんたん黒酢酢豚

作り方

1. 豚肉にAをまぶし、ひと口大の大きさに分け、一つずつギュッと握ってかたまり状にする。たまねぎ、パプリカは乱切りに、にんにくの芽は4cmの長さの斜め切りにする。
2. 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を入れて中火で全面をこんがりと揚げ焼きにし、弱火にしてふたをし、時々、転がしながら中まで火を通す。にんにく、しょうが、1の野菜を加え、中火にして炒め合わせる。
3. 合わせたBを加えて煮立たせ、とろみがついたら全体にからめる。

分量（2人分）

• 豚肉（こま切れ）・・・200g
• たまねぎ・・・1/2個
• パプリカ（赤）・・・1/4個
• にんにくの芽・・・4本
• にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1
• 〔A〕酒、片栗粉・・・各大さじ1
• 〔A〕塩・・・少々
• 〔B〕黒酢、砂糖・・・各大さじ5
• 〔B〕しょうゆ・・・大さじ2
• 〔B〕片栗粉・・・小さじ1と1/2
• サラダ油・・・大さじ2