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蒸し豚と野菜のホットサラダ

作り方

1. 豚肉は半分に切り、にんじんはせん切りにする。春菊は葉を摘み、茎は斜め切りにする。
2. フライパンにもやし、春菊の茎、にんじん、豚肉の順に重ね、水大さじ2（材料外）をふりかけてふたをし、中火にかける。湯気が出始めたら弱火にし、肉に火が通るまで蒸し煮にする。
3. 蒸し汁をきって器に盛り、春菊の葉をちらし、合わせたAをかける。

分量（2人分）

• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・160g
• にんじん・・・40g
• 春菊・・・1株
• もやし・・・1袋
• 〔A〕からし・・・小さじ1/4
• 〔A〕味噌・・・大さじ1
• 〔A〕砂糖・・・小さじ1
• 〔A〕酢・・・小さじ2
• 〔A〕ごま油・・・大さじ1と1/3