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蒸し豚と野菜のホットサラダ

作り方

1. 豚肉は半分に切り、にんじんはせん切りにする。春菊は葉を摘み、茎は斜め切りにする。
2. フライパンにもやし、春菊の茎、にんじん、豚肉の順に重ね、水大さじ2をふりかけてふたをし、中火にかける。湯気が出始めたら弱火にし、肉に火が通るまで蒸し煮にする。
3. 蒸し汁をきって器に盛り、春菊の葉をちらし、合わせたAをかける。

分量（2人分）

• 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・160g
• にんじん・・・40g
• 春菊・・・１株
• もやし・・・1袋
• [A]からし・・・小さじ1/4
• [A]味噌・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1
• [A]酢・・・小さじ2
• [A]ごま油・・・大さじ1と1/3