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肉だんごとなすのおかか煮

作り方

1. なすは縞目に皮をむいて幅1cmの斜め切りにし、水に10分つけ、水けをきる。
2. ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、10等分して丸める。
3. 鍋にＢを合わせて中火で煮立て、弱火にして2を入れ、返しながら7∼8分煮る。だんごを端に寄せて、なす、削り節を加えてさらに7∼8分煮る。細ねぎを加えてサッと煮る。

分量（2人分）

• 鶏ひき肉・・・200g
• なす・・・2本
• [A]しょうゆ、水、片栗粉・・・各大さじ1
• [A]CGCママ印 上白糖・・・小さじ1
• [B]水・・・2カップ
• [B]CGCママ印 上白糖・・・大さじ2
• [B]しょうゆ・・・大さじ1
• 削り節・・・2袋(5g)
• 細ねぎ(ざく切り)・・・10本分