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紅白ヒレカツ

作り方

1. 豚肉は幅1cmに切り、麺棒などでたたいてのばしてから、元の形にととのえる。ボウルにAを入れて混ぜる。
2. 豚肉をAにくぐらせ、パン粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、豚肉を入れて2分揚げる。返してさらに1分揚げて油をきる。
3. 2の半量にパプリカパウダー、残りに粉チーズをふる。

分量（4人分）

• 豚ヒレ肉（かたまり）・・・400g
• [A]薄力粉・・・2/3カップ
• [A]牛乳・・・120ml
• [A]塩・・・小さじ1
• [A]こしょう・・・少々
• パン粉・・・適量
• 揚げ油・・・適量
• パプリカパウダー・・・適量
• 粉チーズ・・・適量