おすすめレシピ

秋鮭のバターソテー

作り方

1. 鮭は塩少々、こしょうをふる。じゃがいもは食べやすい大きさに切ってゆで、ゆで汁をきって塩少々をまぶす。
2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、鮭を強めの中火で両面をこんがりと焼いて火を通し、器に盛ってじゃがいもを添える。
3. フライパンの脂をふいてAを加え、軽く煮詰めて2の鮭にかける。

分量（2人分）

• 秋鮭(切身)・・・2切れ
• じゃがいも・・・2個
• 塩・・・適量
• こしょう・・・少々
• [A]しょうゆ・・・大さじ1/2
• [A]白ワイン・・・大さじ1
• [A]バター・・・10g
• オリーブ油・・・大さじ1/2