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秋鮭のみそマヨちゃんちゃん焼き風

作り方

1. 鮭は塩・こしょうをし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
2. キャベツはざく切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。ピーマンと玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。もやしはひげ根をとる。にんじんは皮をむき、半分は短冊切りにし、残りは型抜きする。にんにくは薄切りにする。
3. ボウルにＡを混ぜ合わせる。
4. 器に２、１の順に重ねる。バターをところどころにのせてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５分加熱する。
5. ４を一度取り出して３をかけ、ラップをしてさらに約３分加熱する。
6. 器に盛りつけ、いくらを散らす。

分量（4名分）

• 鮭(生)・・・4切れ(400g)
• キャベツ・・・3枚(180g)
• ぶなしめじ・・・1パック(100g)
• ピーマン・・・2個(68g)
• 玉ねぎ・・・1/2個(94g)
• もやし・・・1/2袋(130g)
• にんじん・・・1/3本(60g)
• にんにく・・・1かけ(5g)
• いくら・・・大さじ4
• バター・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• [A]合わせみそ・・・大さじ3
• [A]砂糖・・・大さじ1
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]マヨネーズ・・・大さじ6