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白菜と鶏肉のクリーム煮

作り方

1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。白菜はざく切り、たまねぎは薄切り、にんじんは薄い半月切りにする。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんじん、鶏肉を弱めの中火で焦がさないように2分ほど炒める。薄力粉を加え、さらに2分ほど炒める。
3. いったん火を止め、Aを加えて混ぜる。再び弱めの中火にかけ、混ぜながら、とろみがつくまで2分ほど煮る。
4. 白菜を加え、混ぜながら、しんなりするまで2分ほど煮る。

分量（2人分）

• 鶏むね肉・・・小1枚
• 白菜・・・1∼2枚(150g)
• たまねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・1/8本
• 塩、こしょう・・・各少々
• バター・・・20g
• 薄力粉・・・大さじ2
• [A]牛乳・・・1カップ
• [A]コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
• [A]塩・・・小さじ1/4
• [A]こしょう・・・少々