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白菜と豆腐のあんかけ

作り方

1. 白菜はざく切りに、豆腐はひと口大に切る。しょうがはせん切りに、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
2. 熱したフライパンにごま油を入れ、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、赤唐辛子と白菜を加える。
3. 鶏がらスープを加え、しょうゆ、塩で味をつけ、豆腐を入れて軽く煮る。
4. Aを加えてとろみをつけて器に盛り、しょうがをちらす。

分量（2人分）

• 豚ひき肉・・・100g
• 白菜・・・2〜3枚
• 絹ごし豆腐・・・200g
• しょうが・・・1片
• 赤唐辛子・・・ 1本
• 鶏がらスープ（液体）・・・1と1/2カップ
• しょうゆ・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/4
• 〔A〕水・・・大さじ1
• 〔A〕片栗粉・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1