おすすめレシピ

牛肉と小松菜のチーズギョーザ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、小松菜を1分ほどゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼって細かく刻む。ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り、刻んだ小松菜を加えて混ぜる。
2. ギョーザの皮の中央に、1を等分ずつ縦長にのせる。皮の左右を内側に折り、皮が重なったところに水少々をつけて留める。
3. フライパンに油をひいてピザ用チーズを全体にちらし、2を並べる。強めの中火にかけ、チリチリと音がしてきたら熱湯1/3カップを回しかけてふたをし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。
4. ふたを取り、ペーパータオルで油を吸い取りながら、カリッとするまで1～2分焼く。

分量（2人分）

• 牛ひき肉・・・150g
• 小松菜・・・小1束
• [A]にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ1
• [A]塩、こしょう・・・各少々
• ギョーザの皮・・・12枚
• サラダ油・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g