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牛肉とまいたけのオイスターソース炒め

作り方

1. 牛肉に酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉、ごま油大さじ1/3を順に加えてもみ込む。まいたけはほぐす。にんじんはせん切りにする。
2. フライパンを強火で熱して1の肉を入れ、1~2分炒め、取り出す。
3. フライパンをふいてごま油大さじ2/3を足し、にんじん、まいたけを順に入れ、しんなりするまで中火で炒める。
4. 2を戻し入れ、Aを混ぜ合わせて加え、全体にからむまで炒める。

分量（2人分）

• 牛肉(こま切れ)・・・150g
• まいたけ・・・1~1と1/2パック
• 酒、しょうゆ・・・各小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• [A]オイスターソース・・・小さじ2と1/2
• [A]酒・・・小さじ2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• [A]塩、こしょう・・・各少々