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牛肉となすの甘梅だれ

作り方

1. なすは皮をむいて１本ずつラップで包み、電子レンジで１本につき約１分加熱する。そのまま完全に冷まし、ラップをはずして食べやすい長さの棒状に切る。
2. Ａの梅干しは種を取って細かくたたき、そのほかの材料と混ぜる。
3. 牛肉は塩、こしょうをふり、熱したフライパンに油を入れ、強火で両面をサッと焼く。
4. 器に青じそ、３、１を盛り合わせ、２をかける。
   

分量（2～3名分）

• 牛肩ロース肉(焼肉用)・・・150g
• なす・・・2本
• 青じそ・・・6枚
• [A]梅干し・・・2個
• [A]はちみつ・・・大さじ1
• [A]オリーブ油　・・・大さじ2
• 塩、こしょう・・・各少々
• サラダ油・・・適量