作り方
- たらは1切れを半分に切り、かには長ければ半分に切って切り込みを入れる。かきは塩水でふり洗いして、水けをきる。
- 白菜は食べやすい大きさのざく切りに、わけぎは斜め切りに、しいたけは飾り切りにする。
- 鍋にAを合わせて煮立て、1、2を入れて煮る。火の通ったものからいただく。
分量(2人分)
- 生たら(切身)・・・2切れ
- かに(足)・・・200g
- かき・・・6粒
- 白菜・・・2枚
- わけぎ・・・1本
- しいたけ・・・2枚
- 〔A〕昆布だし汁・・・3カップ
- 〔A〕しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
- 〔A〕塩・・・小さじ1/2