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梅酒をつくろう♪　

作り方

1. 青梅は洗い、たっぷりの水に2〜4時間つけてアク抜きする。水けを清潔な布巾できちんとふき、竹串でヘタを取る。
2. 保存容器に1、氷砂糖を交互に入れる。
3. ホワイトリカーを注ぎ入れ、ふたをして冷暗所におく。翌日には砂糖が沈み、そのあと徐々に溶けて梅の風味が浸出し、6ヵ月後くらいから飲めるようになる。

分量（2人分）

• 青梅・・・1kg
• 氷砂糖・・・400〜600g
• ホワイトリカー（アルコール度数35度以上）・・・1800ml