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桃と生ハムの冷製スパゲッティ

作り方

1. 鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。冷水でよく洗い、水気をきる。
2. 桃は2㎝角に切ってボウルに入れ、レモン汁、塩少々をふる。
3. 別のボウルにスパゲッティを入れ、塩、こしょう各少々、オリーブ油、食べやすくちぎった生ハムを加え、混ぜる。
4. 2を汁ごと加え、ミントの葉も加え、混ぜる。

分量（2〜3人分）

• スパゲッティ・・・200g
• 生ハム・・・50g
• 桃・・・中2個
• レモン汁・・・大さじ1
• 塩、こしょう・・・各適量
• オリーブ油・・・大さじ3
• ミントの葉(せん切り)・・・適量