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柿の白和え
作り方
豆腐は重しをして水けをきる。
柿は皮をむいていちょう切りに、三つ葉はサッとゆでて2cm長さに切る。
1をつぶしてなめらかにし、ごま、Aを混ぜる。2を加え、和える。
分量(2人分)
木綿豆腐・・・100g
柿・・・100g個
三つ葉・・・20g
すりごま(白)・・・大さじ1
[A] 麺つゆ(3倍濃縮)、昆布茶・・・各小さじ1/2