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柿の白和え

作り方

1. 豆腐は重しをして水けをきる。
2. 柿は皮をむいていちょう切りに、三つ葉はサッとゆでて2cm長さに切る。
3. 1をつぶしてなめらかにし、ごま、Aを混ぜる。2を加え、和える。

分量（2人分）

• 木綿豆腐・・・100g
• 柿・・・1個
• 三つ葉・・・20g
• すりごま（白）・・・大さじ1
• 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1/2
• 〔A〕昆布茶・・・小さじ1/2