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春菊たっぷりギョーザ

作り方

1. ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り、春菊、たまねぎを加えて混ぜる。
2. ギョーザの皮に1を等分にのせ、皮のふちに水をつけ、ひだを寄せて包む。
3. フライパンに油を中火で熱し、2を並べ入れる。Bを混ぜて流し入れ、ふたをして焼き色がつくまで焼く。
4. ふたを取ってごま油を回し入れ、水気をとばしながらカリッとするまで焼き、器に盛る。しょうゆ、酢、ラー油を合わせて添える。

分量（24個分）

• ギョーザの皮・・・1袋(24枚)
• 豚ひき肉・・・100g
• 春菊(みじん切り)・・・1/2束分(100g)
• [A]片栗粉、酒、しょうゆ、ごま油・・・各大さじ1
• [A]こしょう・・・少々
• サラダ油・・・適量
• [B]薄力粉・・・小さじ1
• [B]水・・・1/2カップ
• ごま油・・・少々
• しょうゆ、酢、ラー油・・・各適量