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春キャベツマフィンエッグ

作り方

1. 卵は熱湯で9分ゆで、冷水にとり、殻をむき、縦半分に切る。
2. キャベツは熱湯でさっとゆでて、水気をきり、細切りにし、Ａで和える。
3. ベーコンは縦横半分に切り、熱したフライパンで油をひかずに焼く。
4. イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼く。
5. 4に2、3、1の順にのせ、市販のマヨネーズ（分量外）で線描きする。

分量（2人分）

• 卵・・・1個 50g
• キャベツ・・・1枚 (60g)
• ベーコン・・・1枚 (20g)
• イングリッシュマフィン・・・1個 (60g)
• 〔A〕市販のマヨネーズ・・・大さじ1・1/2
• 〔A〕市販のプレーンヨーグルト・・・小さじ2
• 〔A〕塩・・・適量