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春キャベツのホイコーロー

作り方

1. キャベツは大きめのひと口大に切り、たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さ4cmに切る。Aは合わせておく。
2. 豚肉は幅5~6cmに切ってフライパンに並べ、強火にかける。脂が出てきたら上下を返し、1分ほど焼く。たまねぎとアスパラガスを加えて1分ほど炒める。
3. キャベツを加え、少ししんなりしたらAを加え、サッと混ぜる。

分量（2人分）

• 春キャベツ・・・4~5枚(200g)
• 新たまねぎ・・・1/2個
• グリーンアスパラガス・・・4本
• 豚バラ肉(薄切り)・・・200g
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]しょうゆ、みそ、砂糖・・・各小さじ1
• [A]トーバンジャン・・・小さじ1/2
• [A]塩・・・少々