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春キャベツとあさりのワイン蒸し

作り方

1. あさりは砂出しをして（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。にんにくはたたいてつぶす。春キャベツはざく切りにする。
2. 鍋にあさり、白ワイン、にんにくを入れてふたをし、強火にかけて蒸し煮にして、貝の口が開いたら春キャベツを加え、ふたをして強火で1〜2分蒸し煮にする。
3. 火を止めて煮汁の味をみて、塩、粗挽き黒こしょうで味をととのえる。

分量（2人分）

• 春キャベツ・・・内側の1/2玉分
• あさり・・・300g
• にんにく・・・1片
• 白ワイン・・・1/2カップ
• 塩、粗挽き黒こしょう ・・・各少々