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新たまねぎのみそカツ

作り方

1. たまねぎは幅5mmの薄切りにし､6等分の束にする。
2. 豚肉を1枚ずつ縦長に広げ、片面にみそを塗る。豚肉1枚にたまねぎ1束をのせて巻き、もう1枚の豚肉でたまねぎが隠れるように向きを変えて巻く。これを6個作る。
3. 2に薄力粉をまぶし、溶き卵をからめてパン粉を全体にまぶす。
4. 揚げ油を中温に熱し、3を入れ、途中上下を返しながら6分ほどかけて揚げる。
5. 器にキャベツを敷き､4を盛る｡Aをよく混ぜてかける｡

分量（2∼3人分）

• 豚ロース肉・・・12枚(360g)
• 新たまねぎ・・・1個(150g)
• CGC 米こうじみそ・・・大さじ2
• 薄力粉・・・大さじ4
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・1/2カップ
• 揚げ油・・・適量
• 春キャベツ(せん切り)・・・100g
• [A]マヨネーズ・・・大さじ2
• [A]CGC 米こうじみそ・・・大さじ1
• [A]牛乳・・・大さじ1/2